Flan de Vainilla

Flan de vainilla

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 huevos medianos

Una cucharada de vainilla

Caramelo

1 taza de ázucar granulada

4 cucharadas de agua

1 cucharadita jugo de limón (para que no se cristalize)

Procedimiento

1. En una taza de medir de cristal hecha todos los ingredientes del caramelo y colocas en el microhondas en higth por 2 minutos verificas si todavia no tiene el color caramelito le das 2 minutos adicionales **siempre verificando para que no se queme y quede amargo** una vez listo caramelize el molde que va utilizar.

2. Licuar todos los ingredientes del flan y vertir en el molde previamente caramelizado y llevar al horno en baño de maria a 350 grados por 45 minutos ó hasta introducir un palillito en el centro y el mismo salga limpio, una vez listo dejar reposar y llevar al refrigerador. 

Arroz con Salchichas

Arroz con Salchichas

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2  tz de arroz

2 latas de salchichas

2 cdas de sofrito

1 lata de salsa de tomate

3 hojitas de Recao

2 ajíes dulces

1/3 tz cebolla picadita

2 dientes de ajo machacado

1 cubito de pollo

1 Sazón de Culantro y achiote

1/4 tz Aceite

Sal a gusto

2 tz Agua

Procedimiento

1. Lave y escurra bien el arroz.

2. En un caldero agregué el aceite y ponga a calentar a fuego mediano/alto. Agregue el ajo, la cebolla, los ajíes y sofría los vegetales por 1 minuto, agregue el cubito de pollo, el sofrito, la salsa incorpore todo bien y agregué las salchichas, el recao, agua y deje hervir.

3. Agregue las dos tazas de arroz mueva, ajuste de sal, tape y deje secar. Voltee el arroz,  modere el fuego a bajo y tape, deje cocinar volteando de cada 20 minutos hasta que el grano esté cocido y listo!

Amarillos en almíbar

Receta: Amarillos en almíbar

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

2 Plátanos maduro

Mantequilla

Azúcar morena

3 rajas de canela

1/2 tz Agua

 Procedimiento

1. Corte los plátanos  y coloque en un sartén 2 cucharadas de mantequilla y sofría los plátanos a fuego mediano/bajo.Deje dorar los amarillos sin que se quemen.

2. Agregue 2 cucharadas de azúcar morena.

3. Agregue 1/2 tz de agua y 3 rajas de canela. Cocine a fuego mediano/ bajo hasta evaporar el agua y que se caramelizen los amarillitos y listo.

Coquito de Nutella

Coquito de nutella!!

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condesada

1 lata de leche de coco

1 lata de crema de coco

1/2 taza de nutella

1/2 taza de avellanas

1/2 taza de ron blanco (opcional)

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes alta velocidad, colocar en botellitas y colocar en nevera hasta la hora de servir!!

*** Si desean que se le sienta un poco más el sabor de nutella puede añadir 1/4 taza más, pero en lo personal hago la receta tal como esta posteada para que no quede muy dulce ***

Lechón de mechar 2

Lechón de mechar 2

By: Lilly Stgo 

Tiempo de cocción:  2hrs y media

Ingredientes

2 lbs lechón de mechar

1 y 1/2 tz Vino tinto (cocinar)

3 Papas grandes (cortadas en cubos grandes)

6-8 aceitunas cortadas a la mitad

1/4 tz Salsa de tomate

1/8 tz pimiento cubanelle picadito pequeñito

1/8 tz cebolla blanca picada pequeñita

2 tz caldo de res

1/4 tz jamón de cocinar picadito

1/4 tz salamí picadito

1/3 tz pimiento morrón

3-4 cdas de aceite de oliva

2-3 cdas de sofrito

2 ajíes dulces

3 dientes ajo chopeado

1/3 tz zanahoria fresca( cortada en rodajas)

2 hojas de laurel

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Hilo de pasteles para amarrar

Procedimiento

1. Limpiar y lavar el lechón de mechar.

2. Con un cuchillo de punta fina hacerle un agujero en el centro de un extremo a otro sin que se abra por completo porque lo vamos a rellenar.

3. Condimente con sal, pimienta y ajo.

4. En un bowl agregue el salamí, jamón, cebolla, pimiento cubanelle, mezcle bien y proceda a rellenar el lechón con la ayuda de una cuchara.

5. Una vez rellenado, procedemos a amarrar con el hilo para que el relleno no se salga.

6. En un caldero a temperatura mediana/baja colocamos el aceite de oliva y añadimos el lechón y procedemos a sellar por todos los laterales.

7. Una vez sellado, agregue el vino y 2 hojas de laurel medianas, reduzca la temperatura a baja, tape y deje cocinar por 2 horas hasta que la carne este blanda. **Nota** Ir moviendo de vez en cuando.

8. Agregar el caldo de res, las papas, el sofrito, la salsa de tomate, zanahorias, aceitunas, pimiento morrón, ajíes y deje cocinar hasta que las papas y zanahoria esten blandas por 30 minutos a temperatura baja y a degustar!

Steak Fajitas

Steak fajita

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 lb steak en tiritas ó peper steak(adobado con sal y pimienta)

1/3 de Pimientos morrones (verde, naranja, amarillo y rojo) en julianas

1/2 Cebolla blanca en julianas

Aceite de oliva

1/2 taza agua

Ajo en polvo a gusto

1 sobre de fajita mix de chili y limón

1pq de plantillas de fajitas

Procedimiento

1. Colocar en un sartén el steak con un chin de aceite de oliva y mover hasta sellar a fuego mediano/bajo por 5 minutos.

2. Añadir el agua mezclar bien. 

3. Colocar todos los vegetales y ajo

4. Añadir el sobre completito del fajita mix, mueva y tape hasta que se cocine el steak y los vegetales y espese la salsita. Mueva de vez en cuando y listo.

*** En un sartén coloque un chin de spray pam y caliente las plantillas de fajita y sirva***

Masa de Pizza

Receta: Masa de pizza

Ingredientes:

3 tazas harina “all-purpose”

1 taza agua tibia (110° F/45° C)

1 sobre levadura “active dry yeast”

2 cdas. aceite de oliva

1 cdta. sal

1 cda. azúcar

aceite de oliva para engrasar

Procedimiento:

En una olla pequeña a fuego lento y utilizando un termómetro, calienta el agua hasta que esté a 110° F.  Retira del fuego.  En un recipiente pequeño, combina el agua tibia, levadura y azúcar.   Revuelve ligeramente y deja reposar por 10 minutos o hasta que se ponga cremosa y espumosa.

En una mezcladora con el aditamento o gancho para masa, echa la harina, sal, y aceite de oliva.  Agrega la mezcla de levadura y mezcla a baja velocidad para crear una masa.  Retira de la  mezcladora.

 En un mostrador con harina regada por encima, coloca la masa y amasa con un movimiento continuo hundiendo la masa con las palmas de las manos y girando la masa según la amasas.  Si la masa está pegajosa, añade harina poco a poco hasta que deje de estar pegajosa.  Amasa por aproximadamente 5 minutos o hasta que esté suave y elástica.

 En un recipiente grande de 2 cuartos o más engrasado con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y tapa con un paño.  Deja que repose en un área tibia por 30 minutos o hasta que crezca y se doble en tamaño.

 Retira la masa del recipiente y coloca nuevamente en el mostrador con harina regada por encima.  Golpea la masa para perforar y remover el aire.  Divide en dos porciones iguales.  Dale forma de bola a cada porción estirando ligeramente la masa por los lados y volteando hacia  atrás y hacia adentro hasta crear la bola.  En el mismo mostrador, tapa las dos porciones y deja reposar por 15 minutos más. Salen 2 pizzas de 12 pulgadas.

 Prepara la masa para pizza esparciendo harina en el mostrador y estirando las bolas de masa con un rodillo hasta lograr una rueda o circulo del tamaño deseado. Usa las manos para darle forma redonda. Levanta un poco la masa alrededor para crear un borde.  Coloca las masas estiradas en moldes para pizza polvoreados con harina por encima y acomoda las masas hasta los bordes de los moldes estirando según sea necesario.

Rellena con tus ingredientes favoritos y coloca en el horno a 425° F por 20 a 25 minutos o hasta que la masa se cocine bien, los bordes se doren y el queso se derrita.

Harina de maíz con coco

Harina de maíz con coco!!! 

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 y 1/2 lata de leche de coco

1/2 tz leche fresca

Sal a gusto

4 cdas azúcar granulada

3 rajas de canela

2/3 tz harina de maíz fina

1/4 tz coco rallado

Canela en polvo (para decorar)

Coco rallado (para decorar)

Preparación

1.Colocar en una ollita a fuego mediano/bajo las leches, azúcar, sal, rajas de canela y mover bien.

2. Agregue el coco rallado y una vez comienze a hervir retire del fuego y agregue poco a poco la harina de maíz e ir moviendo rápidito para que no se formen grumos. 

3. Una vez alla añadido toda la harina si queda muy ralita regresela al fuego y continue cocinando hasta que espese según su preferencia. 

4.Sirva inmediatamente y retire los palitos de la canela. Decore con canela en polvo y coco rallado a gusto, deguste caliente ó frío!

Avena

Instant oatmeal

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

2 tz leche fresca ó la de su preferencia

3 cdas Azúcar granulada

Pizca de sal

5 cdas Avena instantánea

Canela en polvo a gusto

Procedimiento

1. En una ollita agregue la leche, azúcar y sal, mueva bien y ajuste.

2. Ponga a calentar la leche a temperatura mediana/baja y agregue la avena, mueva constantemente en forma de 8 hasta que este cocida la hojuela por apróximadamente 2 minutos.

 **NO DEJE DE MOVER EN NINGÚN MOMENTO PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS, TAMPOCO MUEVA CON EL CUCHARÓN TOCANDO EL FONDO DE LA OLLITA**

3. Una vez lista, sirva inmediatamente y polvoreé con canela a gusto.

Maizena

Cremita de Maizena

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

A.

1 y 1/2 tz Leche de Coco

6 cdtas maizena

1 cdta vainilla

1 Pizca de sal

Azúcar a gusto

B.

Canela  (para polvorear al servirla)

Procedimiento

1. Diluir la maizena en la leche que va utilizar.

2. En una ollita agregue la leche con la maizena diluida, la vainilla, sal y azúcar. Coloque a fuego mediano/bajo y mueva sin detenerse hasta que espese para que no se le formen grumos. Una vez lista servir inmediatamente y polvorear con canela y listo!

Budín de Calabaza

Budín de Calabaza

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

3 tz Calabaza (hervida y majada)

1/3 tz Mantequilla

1 tz harina de trigo

1/2 cdta sal (si hierve la calabaza con sal, omita)**

3/4 tz Azúcar Granulada

1/2 tz Leche

5 Huevos

Canela a gusto

Nuez moscada a gusto

Jengibre en polvo a gusto

Procedimiento

1. En el recipiente de la batidora de counter agregue  la calabaza, mantequilla, harina de trigo, sal y especias y batir a velocidad baja.

2. Añadir la azúcar y la leche, continuar batiendo hasta incorporar. **Nota** la cantidad de azúcar puede ser ajustable según su paladar.

3. Añadir los huevos y batir.

4. Una vez tenga la mezcla preparada, vierta en un molde previamente engrasado y lleve al horno a 350 grados por 45 minutos-1 hora y listo!

Tortitas de Calabaza (Barriguita de vieja)

Receta Tortitas de calabaza

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 tazas de calabaza ( hervida y majada )

1 huevo

Vainilla negra (a gusto)

Azúcar (a gusto)

Canela a gusto

1 Pizca de nuez moscada

1 Pizca de jengibre en polvo

Harina de trigo

Aceite para freir

** Nota** Cuando hierva la calabaza hagalo con un poquito de sal ***

Procedimiento

1. En un bowl va hechar la calabaza majada, añadir huevo majar hasta que este completamente unido. ** Nota** debe estar a temperatura la calabaza para que no se pre-cocine el huevo que va añadir a la mezcla**

2. Agregar vainilla, azúcar, nuez moscada, jengibre y la canela a gusto, incorpore bien. Una vez hecho esto añadir poco a poco harina de trigo hasta obtener una consistencia un poquito solida para que asi la tortita cuando la heche a freir no se le rompa.

3. Poner sartén con el aceite a calentar, una vez este la temperatura alta en el aceite con la ayuda de una cuchara va hechar la mezcla a freir hasta que se doren.

**Nota**  A mi en lo personal me gusta polvorearle azúcar con canela antes de servirlas pero eso es opcional.

Mondongo de Res

Receta:Mondongo de res 

By: Lilly stgo

Ingredientes

A.

7 tz de agua

Sal a gusto

Pique a gusto

1 ñame peq. en cubos mediano

1 malanga peq. en cubos medianos

2 hijitos de yautia lila en cubos 

5-6 guineos verdes en rodajas

2tz de calabaza en pedazos 

1 lt. Garbánzo con su caldo

1/2 pimiento morrón asado (lata)en tiritas

1 y 1/2 cucharón de sofrito

1 sazón de color

1 sobre ajo y cebolla

1 cubito de condimento

1 lata de salsa de tomate

6 hojitas de recao

B.

3-4 lbs de mondongo de res

2 limón

Agua hasta cubrir el mondongo

Adobo criollo a  gusto

Procedimiento...

1. En un caldero grande agregue todos los ingredientes de la parte A menos el pique y cocine a fuego mediano/bajo.

2. Troce en pedazos no muy grandes el mondongo de res, exprima 1 limón sobre el mondongo eso le ayuda a limpiar y cortar un poco la grasa natural que trae, adobe a su gusto. Enjuague, adobe y exprima el limón restante vierta en la olla de presión y agregue agua hasta cubrir el mondongo. Tape y ponga a hervir... una vez la olla de presión comienze a sonar tome el tiempo y hablande por 25-30 minutos. Una vez listo reserve.

3. Una vez cocida la verdura agregue el mondongo con un poquito del líquido con el cual lo ablando, cocine por unos 10 minutos más en lo que se incorporan los sabores,agregue pique a gusto y listo... Deguste con arrocito blanco ó según su preferencia! 

Guiso de viandas con pollo

Guiso de viandas con pollo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

4 Guineos verde en rodajas

1 Ñame  en cubos medianos

2 Yautia lila en cubos medianos

1 Malanga lila en cubos medianos

Caderas de pollo (sin piel y sin grasa) adobadas

4 hojas Recao

Sofrito a gusto

Pimiento morrón asado(lata) a gusto

Sazón de culantro y achiote

Sal a gusto

Agua

Procedimiento

1. En un caldero grande agregue todos los igredientes y ponga a cocinar a fuego mediano/bajo. Mueva de vez en cuando, una vez el pollo este completamente cocido , la vianda y este espesito el caldo, apague y sirva.

NOTA *** Se cocina a fuego mediano bajo para que se le cocine bien el pollo y la vianda no se le haga puré.*** 

*** La cantidad de pollo depende de la cantidad sus comensales **

Asopao de Camarones

Asopao de camarones 

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 y 1/2 pq Camarones 41-60 (limpios y desvenados)

1 y 1/2  tz Arroz grano mediano

1 tz Pimiento morrón asado en tiras (lata) 

4 tz de agua

2-3 Papas cortadas en cubos

1 cubito de caldo de camarón

1 sazón de culantro y achiote

Sal a gusto

Sofrito a gusto

Pique a gusto (opcional)

Salsa de tomate 

Procedimiento

1. Colocar el arroz en agua para que se vaya ablandando el grano y asi le ayude a que se cocine más rápido.

2. En una olla grande colocar todos los ingredientes con excepción del arroz y pique. Poner a hervir a fuego mediano/alto.

3. Una vez este un poco cocida la papa, agregue el arroz, pruebe de sal y verifique la cantidad de agua y ajuste de ser necesario. Reduzca el fuego a mediano/bajo hasta que se cocine el grano de arroz y listo.

*** El asopao de camarones entre más pimiento morrón tenga mejor sabor , así que ajuste a su gusto ***

Chimichurri

Salsa chimichurri 

By: Lilly

Ingredientes

1 tapita de vinagre blanco

3 ramitas de perejil fresco picadito

1/2 cucharadita de cilantrillo

Ajo en chopeado pequeñitos (fresco)

Aceite de oliva poquito

Pizca de Sal 

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 1 hora en la nevera y listo.

Arroz con Habichuelas Rosadas a mi estilo

Arroz con habichuelas rosadas a mi estilo...!

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 longaniza de pollo y cerdo en rodajas

1 chuleta de cerdo adobada y picacadita

1/4 tz jamón de cocinar

1/2 pq Arroz grano mediano

1 lata  Habichuelas rosadas

1 lata salsa de tomate

1 sazón color

1 sazón ajo Y cebolla

1 cubito de condimento

1 y 1/2 lata de agua

Sal a gusto

Recao a gusto

Pimiento morrón a gusto

Aceitunas a gusto

Aceite 

1 cebollita blanca pequeñita en juliana

4-5 Cdas Sofrito

Procedimiento

1. En un calderito mediano, agregar aceite y poner a calentar a fuego mediano/alto.

2. Añadir la chuleta de cerdo, longaniza y jamón de cocinar y sofreir.

3. Una vez lista las carnes agregue la cebollita en juliana y sofría hasta cristalizar, agregue 4-5 cucharadas de sofrito, salsa, cubito, sazón de color, y el de ajo y cebolla. Mueva bien y añada las habichuelas, aceitunas, recao, pimiento morrón y el agua.

4. Poner a hervir a fuego mediano/alto y pruebe de sal.

5. Agregue el arroz, mueva y tape hasta secar, voltee y baje el fuego, tape y mueva de cada 20 minutos hasta que este cocido el grano.

*** Puede añadir más agua y más arroz de ser necesario ***

Pollo para entremeses

Pollito guisado para pastelillitos,tacos, empanadillas ó barquillitas de entremeses

By: Lilly Stgo

Ingredientes

4 lbs Caderas de pollo 

5 cdas Sofrito

1 cubito de condimento

1 sazón de color

1 lata salsa de tomate

1 cebolla blanca peq en julianas

2-3 papas medianas en cubitos peq.

1/2 pimiento morrón asado(lata) en tiras

1 cda de aceitunas y  alcaparras

Ajo en polvo

Agua

Adobo a gusto

Recao a gusto

Procedimiento

1. Lavar y Remover toda la piel y grasa de las caderas. Condimentar con adobo y ajo. Colocar en una olla grande, añadir el agua y poner a hervir a fuego mediano/alto.

2. Una vez cocida las caderas dejar enfriar, remover todo el pollo del hueso y con un tenedor desmenuzar.

3. Agregue nuevamente el pollo a la olla y añada los demás ingredientes y cocine a fuego mediano/bajo hasta que espese y cocine la papita.

4. Una vez listo, remueva el pollo sin el líquido y deje  enfriar. Proceda a confeccionar los pastelillitos, tacos,empanadillas ó lo que sea que usted vaya a preparar.

Fricase de ternera

Fricasé de ternera 

By: Lilly Stgo

Ingredientes

3lbs de costillas de ternera picaditas

Adobo criollo

3 hojitas de laurel

1 Pimiento morrón en tiras

4 Papas grandes picadas (no muy pequeñas)

Aceitunas a gusto

2 Zanahorias medianas en rodajas

1 taza de Vino tinto

2 y 1/2 taza de agua

4 cucharadas de sofrito

1 sazón de culantro y achiote

1/2 tz de salsa de tomate

Procedimiento

1. Adobar las costillitas y colocar en el  cardero u olla que vaya utilizar.

2. Añadir todos los demas ingredientes tapar y poner a cocinar a fuego mediano/ bajo hasta que ablande y se espese bien.

*** Usted ajuste la receta a su gusto puede utilizar menos agua y mas vino o viceversa, yo personalmente la hago tal cual esta aqui***

Pastelón de Amarillo con Pollo

Pastelón de Amarillo con pollo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

5-6 Plátanos maduros 

8 caderas de pollo sin piel y sin Hueso

Queso cheddar

Queso mozarella

3 Hojas de recao

Pimiento morrón en tiras

Sofrito

Adobo

1 sazón de culantro y achiote

1 sazón de ajo y cebolla

Salsa de tomate 

1 huevo batido

Molde de hornear

Procedimiento

1. En un olla coloque las caderas adobadas, un poco de agua y ponga a hervir hasta que este completamente cocida. Una vez lista retire de la olla y desmenuze bien. Reserve un poco el agua donde se cocinaron las caderas para utilizarla para preparar el guiso.

2. Una vez desmenuzadas las caderas, las regresas a la olla con el poco de agua que conservastes. Añades sofrito, recao, pimiento, sazón de color, sazón de ajo y cebolla, salsa de tomate y pones a guisar a fuego mediano.

3. Una vez listo el pollo reserve. 

4. En un sartén poner a freir los plátanos maduros, una vez terminado procedemos al montaje.

5. En el molde coloque un piso de amarillos, vierte el huevo batido esto ayudara a que cuando corte no se rompa. Procede a añadir el pollo sin nada de liquido. Coloque nuevamente una capa de amarillos, pollo y amarillos. Sobre la ultima capa de amarillos coloque la cantidad de queso mozarella y cheddar deseada, cubres con papel de aluminio y llevas al horno por 35-40 minutos a 350 grados.

*** NOTA*** Los plátanos deben estar maduros como si fuesen para canoas.

*Acompañantes Arroz, ensaladas ó el de su preferencia.*

Adobo Casero

Adobo Casero

By: Lilly Stgo

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

2 cucharaditas de pimienta molida

1 cucharadita de sal Kosher

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de paprika

1/2 cucharadita de orégano seco

Procedimiento

Unir todo los ingredientes y conservar en un recipiente hermético.

Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2tz zanahoria rallada

2 tazas de harina self rising

2 tazas de azucar granulada

1 taza de aceite vegetal

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces trituradas

6 huevos enteros

1cda. de vainilla negra

1 cdta. jengibre en polvo

1 cda. de canela en polvo

1/2 cdta. de nuez moscada

Procedimiento

** Pre-caliente el horno a 350 grados**

1. En un envase ("bowl") agrega  la zanahoria rallada con el aceite y mezclar.

2. Añadir el azúcar a la zanahoria y mezcla bien hasta que el azúcar este completamente incorporada, luego agrega los huevos,la vainilla y reservar.

3. En un recipiente aparte mezcla la harina, canela, nuez y el jengibre.

4. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de los liquídos y batir a velocidad mediana hasta que todo incorpore bien.

5. Añadir las pasas y las nueces a la mezcla.

6. Engrasar el molde y vertir la mezcla.

7. Hornear 40-45 minutos a 350 grados o hasta que introduzcas un palillito y salga limpio.

Alcapurrias Boricuas

Alcapurrias Boricuas

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

1 libra de yautia

7 guineos verdes

1 plátano macho verde

4-6 cda Aceite de achiote

Adobo criollo al gusto

Relleno de su preferencia

Preparación:

1- En un caldero, cocine a su gusto el relleno. Dejé enfriar.

2- Pele los guineos, plátano y las yautia. Lavar bien.

3- Guaye y mezcle hasta hacer una masa suave.

4- Añada el Aceite con achiote y adobo, mezclar bien.

5- En la palma de su mano, póngase un pedazo de papel encerado, y coloque una cucharada bién llena de masa.

6- Coloque en el centro un poco del relleno, y acomode hasta cubrir el relleno.

7- Freír en abundante aceite caliente hasta que doren.

** La cantidad de masa se prepara de acuerdo a la cantidad de raciones que usted necesite preparar **

Arepas de Coco

Arepas de coco 

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

¾ taza de crema de coco

1/2 lb de harina de trigo

2 onzas de leche de coco

1/4 cdta sal

1 cucharadita de banking powder

2 onz Coco rallado

Procedimiento

1. Mezcle la harina con el baking powder.

2. Añada la sal, azúcar, la leche de coco, la crema de coco y el coco rallado.

3. Amasar con las manos hasta que tome consistencia de masa. Deje reposar por 10 minutos.

4. Formar bolitas a mano y presione hasta formar un medallón.

5. Freír en abundante aceite.

6. Una vez fritas corta a lo largo y rellena con el relleno de su preferencia.

Asopao de Gandules con bolitas de plátano y guineo

Asopao de Gandules, salchichón y jamón con bolitas de plátano y guineo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

A.

1 tz Arroz grano mediano

1 lata de gandules

10 tz Agua

1 tz salchichón picadito en medias lunas

1 tz jamón de cocinar

1 cubito en polvo de jamón

1 sazón de color

1 sazón de ajo y cebolla

2 cucharones de sofrito

4 hojas de recao

3 ajies dulces picaditos

Pimiento morrón a gusto

Sal a gusto

1/3 tz salsa tomate

B.

Bollitas:

1 plátano pequeño

5 guineos verdes

Adobo a gusto

Procedimiento

1. Colocar en agua el arroz para que se vaya ablandando.

2. En un caldero grande a fuego mediano/ alto colocar todos los ingredientes de la parte A. Y mover hasta incorporar bien, ajuste de sabor y sal de acuerdo a su paladar.

3. Añadir el arroz y reducir el fuego a mediano bajo, mueva y tape.

4. Guayar los guineos con los plátano y condimentar, forme las bollitas y agregue al caldero. Tape nuevamente hasta que todo este cocido y espeso el caldo. Puede agregar más agua de ser necesario y listo

.

Cheesecake frío

Receta: Cheesecake frío

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 pie crust graham o shortbread

1 taza de leche fresca

16 onz de queso crema

1 cucharadita de vainilla

1 sobre de gelatina sin sabor

1/2 taza de azúcar

1 huevo batido

Procedimiento

1. Pre-calentar el hirno a 350 grados

2. Untar con la ayuda de una brocha de pasteleria el huevo batido al crust en el fondo y por los lados, colocar el crust en el horno por 10 minutos hasta que se dore un poquito. Retirar y dejar enfriar

3. Encender la estufa en low calentar la leche y agregar en modo de lluvia la gelatina sin sabor y diluir completamente con la ayuda de un batidor de mano. Una vez diluida pasar por un colador y colocar en la licuadora.

4. Colocar el resto de los ingredientes en la licuadora, una vez haya terminado de licuar los ingredientes, vertir en el pie crust.

5. Llevar a la nevera y dejar reposar por un minimo de 4-5 horas.  Una vez transcurrido ese periodo de tiempo puede decorarlo con su filling favorito

.

Lasagna 3 quesos

LASAGÑA DE TRES QUESOS

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

1 pq pasta lasagña

2 lbs carne molida guisada

1 tz queso mozarella

1 tz queso ricotta

1 tz queso provolone

4 tazas de salsa marinara

1/4 taza de perejil fresco

1/4 tz aceite

Procedimiento

Precalentar el horno a 350° 

1.Cocinar la pasta de 7 a 9 minutos en agua hirviendo con sal y aceite.

2. Luego en un molde para lasagna colocar la pasta, carne, luego los quesos, junto con la salsa repetir el procedimiento hasta llegar al tope del molde, en la parte superior vierta poca salsa, quesos. 

3. Llevar al horno tapado el molde con papel de aluminio por espacio de 15-20 minutos hasta que gratine los quesos. Sirva y decore con perejil fresco.

Salmón Rosado y Espárragos salteados

Salmón rosado con espárragos salteados

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

4-6 onz Salmón rosado

Sal Himalaya

Pimienta molida a gusto

Aceite de semillas de Uva ó coco

Sparragos

Procedimiento

En una sartén colocas un poquito del aceite de  uva ó coco y agregas el salmón ya salpimentado cocinas a fuego mediano bajo. Ir volteando para que se cocine por ambos lados. Vas a saber cuando el salmón está cocido por las siguientes cosas;

1. Usa un tenedor para ver si el pescado se desmenuza. Usa un tenedor para raspar suavemente el filete de salmón. Cuando el pescado se cocina adecuadamente, debe desmenuzarse al pasar el tenedor. Si tiene una consistencia densa o gomosa, no está cocinado adecuadamente.

2. Verifica si el salmón está opaco. Para asegurarte de que el salmón esté completamente cocinado, haz un corte en su punto más grueso e inspecciona su color. El pescado completamente cocido debe ser opaco. Si el salmón tiene una apariencia traslúcida, debe cocinarse durante más tiempo.

3. Para los sparragos solo los salteas en un sartén con un poquito de aceite de uva y sal por unos 3 minutos deben quedar crunchy para que no pierda los nutrientes.

Limber de maní y almendra

Limber de maní y almendra

By: Lilly Stgo

Raciones 6

Ingredientes

32 onz Leche de almendra y vainilla (sin azúcar)

2 cdas de azúcar natural

3 cdas de mantequilla de mani chunky

Procedimiento

1. Vertir todo en la licuadora, licuar hasta incorporar todo y listo.2

. Vertir en vasito de 7 onz y  Colocar en el freezer 6-7 horas.

Limber de Tembleque

Receta: Limber de tembleque

BY: Lilly Stgo

Raciones 9 (7onz)

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada

1 lata de agua

1 lata de crema de coco

2 latas de leche de coco

Canela a gusto

Vainilla a gusto

Procedimiento

Agregar todos los ingredientes en un recipiente grande, mezclar con batidor de alambre, una vez este todo incorporado, vertir en vasitos desechables y congelar

.

Limber de Coco 2

Limber de coco 2

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 Coco seco grande (Pulpa)

1 y 1/2 taza de agua

1 y 1/2 taza de leche de coco

1 crema de coco

Vainilla negra a gusto

Azúcar a gusto

Coco rallado

Procedimiento

1. En la licuadora agregar la pulpa del coco, agua y leche de coco y licuar.

2. En un recipiente grande con la ayuda de un pañito colar el coco para extraer la leche.** Si utiliza el pañito se puede extraer completamente la leche del coco por lo contrario puede utilizar un cedazo**

3. Añada la crema de coco, coco rallado, vainilla y azúcar y mezcle hasta que todo este bien incorporado.

4. Vertir en vasitos desechables y congelar por un período minimo de 6-7 horas

.

Limber de Coco 1

Limber de Coco 1

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 lata de crema de coco

2 latas de leche de coco

1 lata de agua

Azúcar a gusto

Vainilla negra a gusto (poquita)

Coco rallado a gusto

Procedimiento

En un recipiente grande agregue todos los ingredientes, mover hasta que todos los ingredientes esten completamente incorporados. Vertir en vasitos desechables y congelar por un período mínimo de 6-7 horas.

*** Luego de vertir la mezcla de los limber en los vasitos puede agregarle coco rallado adicional por encima *** Deben quedar dulcesitos, recuerde q cuando congelan pierden un poco el dulce **

*

Limber de leche

Receta: Limber de leche

By: Lilly Stgo

Ingredientes

3 latas leche evaporada

1 lata de agua

Azúcar a gusto

Vainilla negra a gusto

Canela a gusto

Procedimiento

Agregar todos los ingredientes en un recipiente grande y con un cucharón ó batidor de alambre mover hasta que todo este bien incorporado. Vertir en vasitos desechables y congelar

.

Manicotti

Manicotti

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 caja de pasta manicotti

1 lb Carne molida de su preferencia

Queso mozarrella

Salsa marinara 

1 manga pastelera o cuchara para rellenar

Perejil fresco picadito para decorar

Procedimiento: 

1. Colocar en una olla grande agua, sal y aceite(para que no se les pegue la pasta) y poner a hervir, una vez este hirviendo colocar la pasta a pre-cocinar. Una vez lista sacar de la olla escurrir y poner a enfriar un poco.

2. En otra ollita guise la carne molida a su gusto

3. Rellene los manicotti con la ayuda de una manga pastelera ó cucharita e ir colocandolos en un molde de hornear. Una vez los preparen todos vertir sobre la pasta la salsa marinara y el queso mozarrella.

4. Llevar al horno a 350 por 20-25 minutos apróximadamente. Una vez listo servir y decorar con un chin de perejil fresco. ** Acompañe con pan italiano, pan con ajo ó tostones** 

*** Ajusten la receta de acuerdo a la cantidad que vayan a preparar***

Carne de Cerdo frita

Carne frita
By: Lilly Stgo 

3lb Masitas de cerdo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
3 tapitas Vinagre blanco
1 Cebolla blanca grande en juliana
1/2 tz Agua

Procedimiento

1. Condimentar las masitas de cerdo con sal y pimienta.

2. En un sartén grande a fuego mediano/bajo colocar el agua, agregar las masitas de cerdo y el vinagre. Tapar y dejar cocinar e ir volteando de vez en cuando hasta que esten blandas las masitas.

3. Una vez cocidas las masa retire el exceso de líquido si alguno y agregue un poquito de aceite, suba la temperatura a mediana/alta y deje dorar, recuerde ir moviendo.

4. Una vez doradita las masitas agregue la cebollita blanca y saltee, mueva bien hasta que todo este incorporado y la cebollita este un medio cocida, apague y a degustar!

** Yo le añado el vinagre pq ayuda a que las masitas queden blanditas y le agrega buen sabor pero es opcional **

Tostones al ajillo

Tostones al ajillo
By: Lilly Stgo 

Ingredientes

A.
2 plátanos verdes en rodajas
Aceite para freir

B. Ajillo para los tostones
1 pizca de sal
2 cdas ajo chopped
1/8 taza aceite canola

Procedimiento

1. En un sartén a temperatura mediano/alta freir los plátanos sin dejar dorar, que introduzca el tenedor y su centro este blando, retire, pase por la tostonera y regrese al sartén. Deje 1 minuto por cada lado hasta que dore, retire y coloque sobre papel absorvente.

2. En una ollita agregue todos los ingredientes de la parte B y sofría a temperatura mediano/baja sin dejar dorar demasiado el ajo para que no le tome sabor amargo.

3. Una vez listo el ajillo, sirva sobre los tostones y listo. Ajuste de sal a su gusto.

*** UTILIZO CANOLA PARA PREPARAR RL AJILLO PQ NO LE AÑADE SABOR ***

Angus swiss steak

Angus swiss steak
By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 lb Swiss steak
1 cebolla blanca peq en julianas
1/3 tz tomate fresco choppeado
1 diente de ajo choppeado
1 cda sofrito
1/4 tz salsa tomate
1/3 tz vino tinto
Sal y pimienta a gusto
Pizca de tomillo
1/3 tz agua

Procedimiento

1. Limpiar y cortar en tiras el swiss steak, condimentar con sal y pimienta.

2. En un calderito a temperatura mediana/baja agregue el agua, añadir el steak y los demas ingredientes menos el vino, mueva hasta incorporar todo, Ajuste de sal si es necesario y agregue el vino  tape y deje cocinar a temperatura baja hasta que este completamente cocida la carne y espeso.

Camarones al ajillo a mi estilo

Camarones al ajillo
By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 lb y 1/2 Camarones 51/60 limpios
1 cubito de caldo de camarón
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de ajo molido
1/2 cebolla blanca picadita
Pimiento morrón asado a gusto (lata)
1/2 taza de agua
1/8 taza de cilantrillo fresco picadito
Cebolla en polvo a gusto
Ajo en polvo a gusto

Procedimiento

1. En un sartén a fuego mediano agregue las 2 cucharadas de mantequilla, ajo molido, cebolla y cristalize un poquito.
2. Agregue el cubito de camarón, agua, ajo en polvo, pimiento, camarones y mueva bien, tape y reduzca la temperatura a mediano/baja y deje cocinar hasta reducir a la mitad. Añada el cilantro y mueva hasta espesar y listo!!

Arroz con cebolla y Tocineta

Arroz con cebolla y bacon
By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 lata de consomé de res
1 lata de french onion
1 cebolla blanca mediana picadita
2 dientes de ajo picaditos
2 cucharadas de mantequilla
3 tazas de arroz grano mediano
6 slides de tocineta
Sal a gusto

Procedimiento

1. En un calderito sofria la tocineta sin que quede tostadita. Una vez lista retire y reserve.

2. Añada al calderito las 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla y ajo, sofria hasta que se dore un poquito.

3. Agregue el consomé de res y la french onion, sal a gusto y añada las 3 tazas de arroz, mueva y ponga a secar un poco a fuego mediano, voltee y tape y a los 20 minutos vuelva a voltear y continue el proceso hasta que este cocido por completo el grano.

4. Una vez cocido el arroz agregue el bacon, mueva hasta unir y listo!!

Tutti Frutty cake (Bizcocho de frutas confitadas)

Tutti frutti cake
By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 caja de pre-mezcla limón
1 caja de pre-mezcla piña
Frutas confitadas
Molde de angel
Baking spray

Procedimiento

1. En una batidora eléctrica heche las dos cajitas de las pre-mezclas de bizcocho y los ingredientes según indique la caja de cada mezcla. Batir el tiempo que indique la cajita del bizcocho que vaya utilizar.

2. Añadir a la mezcla las frutas confitadas y con la ayuda de una espatula mezclar hasta que se una todo. Vierta la mezcla en un molde de angel previamente engrasado y lleve al horno por el tiempo que le indique la cajita.

3. Una vez listo el cake retire del horno y deje reposar por 10 minutos y luego voltea sobre una rejilla y deje enfriar. Prepare un glaseado basico de vainilla y cubra el bizcocho y listo.

*** El bizcocho queda muy tierno por lo menos yo uso las de pillsbury asi que debes tener cuidado al voltear que no se rompa***

Flan de Turrón

Flan de Turrón
By: Lilly Stgo

Ingredientes

1/2 turrón blando de almendra
1 leche condesada
1 leche evaporada
6 huevos
1 cucharadita de extracto de almendra

Caramelo

1 taza de azúcar
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de jugo de limón (para que no se cristalize)

Procedimiento

1. Colocar en la licuadora el turrón, huevos, sabor, las leches y licuar bien.

2. En una taza de medir de cristal coloque todos los ingredientes del caramelo y colocar en el microhondas en higth por 2 minutos, verifica y si no esta todavia color caramelito le da 2 minutos adicionales siempre pendiente de que no se torne de color muy obscuro. Caramelizar el molde que vaya utilizary vertir la mezcla del flan.

3. Poner a hornear a 350 grados en baño de maria por 1 hora ó hasta que introduzca un palillito y el mismo salga limpio.

*** No Voltear inmediatamente retire del horno***
Se puede romper, se puede quemar entre otros riesgos más.

Lasagna de pasta y arroz

Lasagña 7 quesos de cerdo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

A.

2 taza de arroz blanco cocido

Pasta de lasagña

Salsa marinara

Queso cheddar

Queso mozarella

Queso provolone

Queso parmesano

Queso Asadero

Queso Asiago

Queso Romano

Ajo en polvo

Perejil fresco picadito

B.

Carne molida de cerdo

4 hojitas de recao

1/2 Pimiento morrón en tiras

1 cubito de condimento

1 sazón de culantro y achiote

1 Sazón de ajo y cebolla

Sofrito

1/4 taza de cebolla blanca picadita

Adobo de su preferencia

Procedimiento

1. En un calderito coloque la carne previamente adobada, sofrito y demas ingredientes de la sección B. Poner a guisar la carne a fuego mediano. 

2. En una ollita poner a hervir agua con sal y aceite para cocinar la pasta de la lasagña, una vez la misma hierva coloque la pasta a cocinar, ya lista la pasta retire con cuidado de la ollita.

3. Comenzamos el proceso del montaje de la siguente manera- pasta, un poquito de la mezcla de quesos, carne, arroz, carne, quesos, pasta, una vez hecho esto vertir un poco de la salsa sobre esa ultima pasta y añada lo que quede de los quesos, agregue un poquito de ajo en polvo y perejil picadito a los quesos tape con papel  de aluminio y lleve al horno por unos 20-25 minutos y listo.

** Acompañe con tostones, arrocito blanco, amarillitos ó ensalada **

Rollitos de lasagna

Rollitos de lasagña

By: Lilly Stgo

Ingredientes

 Pasta de lasagña

Carne molida de su preferencia( Guisada a su gusto)

Salsa tres quesos

Queso mozarella rallado

Perejil fresco picadito 

Spray antiaderente

Molde de hornear

** La carne y la pasta depende de la la cantidad de rollitos que vayan a preparar***

Procedimiento

1. En una olla poner hervir agua con sal y un 1/4 tz de aceite para que no se pegue la pasta...una vez este hirviendo colocar la pasta a pre-cocinarse.** No dejar que se cocine al 100% ya que van a llevar al horno y asi se termina de cocinar. Es mas fácil trabajarla pre-cocida pq no se rompe la pasta segun se trabaja. Una vez lista la pasta, retirar de la olla poco a poco e ir colocandola en una superficie plana donde las vayan a trabajar y deje que baje un poco la temperatura (tibia)

2. Preparar el guiso de la carne de su preferencia para el relleno.

3. En un recipiente coloque la cantidad de relleno que va utilizar sin el liquido.

4. Con una cuchara distribuir a lo largo de la pasta el relleno, una vez terminado enrolla de un extremo a otro la pasta hasta formar el rollito.

5. En un molde previamente engrasado va colocando los rollitos, una vez culmine vierte con una cuchara la salsa por encima de los rollitos la cantidad que desee y hecha el queso mozarella. Lleva al horno a 350 por 20-25 minutos

6. Una vez listos, en un plato colocas una cantidad de salsa y sobre la misma los rollitos que vayas a consumir y adornas con perejil fresco picadito.

Arroz blanco con tocino

Arroz blanco con tocino

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1/4 taza de aceite

Tocino picadito (a gusto)

3 tz de Arroz grano mediano

Agua

Sal a gusto **(de ser necesaria)**

Procedimiento

1. En un calderito colocar el aceite y poner a calentar a  temperatura mediana/alta agregar el tocino sofreir bien hasta que este crujiente.

2. Agregar el arroz mover bien hasta incorporar todo, agregue el agua y pruebe de sal.

3. Deje secar , voltee, tape y deje cocinar a temperatura baja, voltear de cada 20 minutos hasta que el grano este completamente cocido.

**Nota** NO AÑADA ACEITE ADICIONAL YA QUE

CUANDO SOFRIES EL TOCINO LA GRASA QUE EL SUELTA ES MAS QUE SUFICIENTE PARA HACER EL ARROZ. 



Pastelón de papa y tocineta

Pastelón de papa con carne y bacon

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 sobrecitos de sazón taco mix 

3 lb de carne molida

10 slides de bacon picaditos

4-5 libras de papa

Ajo en polvo

Sal

Perejil seco

Mantequilla

4 hojitas de Recao

Pimiento morrón asado

4 cucharadas Sofrito

Adobo

Cebolla blanca picadita

Quesos molidos cheddar, mozarrella,quesadilla cheeses con cream cheese, asadero y monterey jack

Queso suizo en slides

Procedimiento

1. Retire la cascara de la papa, corte, lave y ponga hervir en una olla con agua, sal, ajo en polvo y un poquito de perejil . Una vez cocidas las papas retire un poco del agua no toda para que le ayude a suavizar la papa, añada un chin de mantequilla y maje bien y reserve.

2. Ponga en un calderito agua, la carne molida previamente adobada con adobo y ajo, añada el sofrito, pimiento morrón, recao, cebolla blanca mueva bien, añada el sobre de Sazón mix. Una vez cocida la carne, en un recipiente coloque la carne sin el liquido y reserve.

3. En un sartén ponga a sofreir la tocineta, hasta que este un poco doradita, no tan crunchy ** recuerde que va al horno a 350 grados**

4. Procedemos al montaje del pastelón...

A. Engrase el molde que va utilizar para hornear.

B. Coloque un piso de papa, añadale un poco del mix de los 6 quesos y coloque carne molida. Añada queso suizo en slides sobre la carne molida, coloque otro piso de papa, carne, quesos y papa nuevamente.

C. Añada sobre la papa el bacon y vierta el resto de los 6 quesos. Polvoree con ajo y lleve al horno a 350 grados por 20 minutos ó hasta que vea que el queso esta tomando el color doradito y listo.

Pastelón de plátano y guineo

Pastelón de plátano verde y guineo verde! 

By: Lilly Stgo 

Ingredientes 🍌🍽

Plátano verde en rodajas

Guineo verde en rodajas

Ajo machacado

Sal a gusto

Mantequilla a gusto

Queso rallado de su preferencia

Agua a temperatura ambiente

Aceite para freir

*Relleno de su preferencia*

Procedimiento

1. Freir los plátanos y guineos, majar con ajo, sal, mantequilla y agua hasta obtener una consistencia suave.

2. Engrasar un molde y colocar un piso del majado, vertir queso rallado, relleno de carne de su preferencia, queso y asi sucesivamente dependiendo del tamaño del pastelón que vaya preparar al finalizar con la última capa de majado, vertir la cantidad de queso que desee añadir y llevar al horno a 350 grados por 25-30 minutos y listo!

** Cantidad de plátano y guineo dependerá del tamaño de su preparación **

Mofongo de Plátano macho

Mofongo de plátano macho

BY: Lilly Stgo

Ingredientes

2 platanos macho verdes en rodajas

2 dientes de ajo 

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de aceite de oliva

Mantequilla 

Agua a temperatura 

Chicharrón, Bacon, tocino ó Jamón frito ( lo que usted desee utilizar)

Aceite para freir

Procedimiento

1. En un pilón machacar los 2 dientes de ajo con la pizca de sal y un chin de aceite de oliva y reservar.

2. En un sartén freir los plátanos, una vez frito majar en el pilón poco a poco con un poquito de mantequilla y un poquito de agua para ir suavisando el majado y va añadiendo el ajo machachado continuar el proceso hasta majar por completo los plátanos, añade el chicharrón , bacon , tocino ó jamón lo que alla decido utilizar y majar hasta unir todo y listo

*** NOTA*** LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA Y AGUA ES SEGÚN SU PREFERENCIA DE TEXTURA EN EL MOFONGO. LA RAZÓN POR LA CUAL UTILIZO EL AGUA ES PQ ASI NO SE PONE DURO.

Mofongo de Maduro

Mofongo de Maduro

BY: Lilly Stgo

Ingredientes

2 platanos maduro en rodajas

2 dientes de ajo 

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de aceite de oliva

Mantequilla 

Agua a temperatura 

Chicharrón, Bacon, tocino ó Jamón frito ( lo que usted desee utilizar)

Aceite para freir

Procedimiento

1. En un pilón machacar los 2 dientes de ajo con la pizca de sal y un chin de aceite de oliva y reservar.

2. En un sartén freir los plátanos, una vez frito majar en el pilón poco a poco con un poquito de mantequilla y un poquito de agua para ir suavisando el majado y va añadiendo el ajo machachado continuar el proceso hasta majar por completo los plátanos, añade el chicharrón , bacon , tocino ó jamón lo que alla decido utilizar y majar hasta unir todo y listo

*** NOTA*** LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA Y AGUA ES SEGÚN SU PREFERENCIA DE TEXTURA EN EL MOFONGO. LA RAZÓN POR LA CUAL UTILIZO EL AGUA ES PQ ASI NO SE PONE DURO.

Mofongo de Guineo

Mofongo de Guineo

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1/4 taza de jamón york picadito

Ajo machacado con una pizca de sal y aceite oliva

4 Guineos en rodajas

Mantequilla

Procedimiento

1. En un sartén poner a freir las rueditas de guineo hasta que esten bien cocidas en el centro y crujientes por fuera. Sacar directo al pilón sin dejar enfriar.

2. Añadir una cucharada me mantequilla y el ajo machacado con la sal y majar bien. Sofreir el jamón y cuando este doradito añadir al mofongo majar para unir todos los ingredientes y listo.

** De hacerle falta sal puedes ajustarlo**

Carne de Guisar

Carne de Guisar

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 y 1/2 lb de carne de Guisar 

2 papas (peladas y cortadas en cubos)

1 lata de zanahoria

1 cdta Aceitunas

2 hojas de laurel

2 hojitas de recao

1/2 tz vino blanco

1/3 tz de salsa de tomate

1/3 tz pimiento morrón picadito

1 sazón de ajo y cebolla

1 sazón de culantro y achiote

1 cubito de condimento

3 tz de agua

Procedimiento

1. Adobe y corte en cubos la carne de guisar, agregue el agua y ponga a hervir en la olla de presión, cuando la olla comienze a sonar tome el tiempo y deje ablandar por 20-25 minutos.

2. Una vez ablandada, agregue todo los demás ingredientes y ponga a guisar a fuego mediano/bajo.

3. Una vez espesa, listo... sirva con el acompañante de su preferencia y deguste! 😋👌