Mofongo de Plátano macho

Mofongo de plátano macho

BY: Lilly Stgo

Ingredientes

2 platanos macho verdes en rodajas

2 dientes de ajo 

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de aceite de oliva

Mantequilla 

Agua a temperatura 

Chicharrón, Bacon, tocino ó Jamón frito ( lo que usted desee utilizar)

Aceite para freir

Procedimiento

1. En un pilón machacar los 2 dientes de ajo con la pizca de sal y un chin de aceite de oliva y reservar.

2. En un sartén freir los plátanos, una vez frito majar en el pilón poco a poco con un poquito de mantequilla y un poquito de agua para ir suavisando el majado y va añadiendo el ajo machachado continuar el proceso hasta majar por completo los plátanos, añade el chicharrón , bacon , tocino ó jamón lo que alla decido utilizar y majar hasta unir todo y listo

*** NOTA*** LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA Y AGUA ES SEGÚN SU PREFERENCIA DE TEXTURA EN EL MOFONGO. LA RAZÓN POR LA CUAL UTILIZO EL AGUA ES PQ ASI NO SE PONE DURO.

Mofongo de Maduro

Mofongo de Maduro

BY: Lilly Stgo

Ingredientes

2 platanos maduro en rodajas

2 dientes de ajo 

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de aceite de oliva

Mantequilla 

Agua a temperatura 

Chicharrón, Bacon, tocino ó Jamón frito ( lo que usted desee utilizar)

Aceite para freir

Procedimiento

1. En un pilón machacar los 2 dientes de ajo con la pizca de sal y un chin de aceite de oliva y reservar.

2. En un sartén freir los plátanos, una vez frito majar en el pilón poco a poco con un poquito de mantequilla y un poquito de agua para ir suavisando el majado y va añadiendo el ajo machachado continuar el proceso hasta majar por completo los plátanos, añade el chicharrón , bacon , tocino ó jamón lo que alla decido utilizar y majar hasta unir todo y listo

*** NOTA*** LA CANTIDAD DE MANTEQUILLA Y AGUA ES SEGÚN SU PREFERENCIA DE TEXTURA EN EL MOFONGO. LA RAZÓN POR LA CUAL UTILIZO EL AGUA ES PQ ASI NO SE PONE DURO.

Mofongo de Guineo

Mofongo de Guineo

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1/4 taza de jamón york picadito

Ajo machacado con una pizca de sal y aceite oliva

4 Guineos en rodajas

Mantequilla

Procedimiento

1. En un sartén poner a freir las rueditas de guineo hasta que esten bien cocidas en el centro y crujientes por fuera. Sacar directo al pilón sin dejar enfriar.

2. Añadir una cucharada me mantequilla y el ajo machacado con la sal y majar bien. Sofreir el jamón y cuando este doradito añadir al mofongo majar para unir todos los ingredientes y listo.

** De hacerle falta sal puedes ajustarlo**