Tortitas de Calabaza (Barriguita de vieja)

Receta Tortitas de calabaza

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 tazas de calabaza ( hervida y majada )

1 huevo

Vainilla negra (a gusto)

Azúcar (a gusto)

Canela a gusto

1 Pizca de nuez moscada

1 Pizca de jengibre en polvo

Harina de trigo

Aceite para freir

** Nota** Cuando hierva la calabaza hagalo con un poquito de sal ***

Procedimiento

1. En un bowl va hechar la calabaza majada, añadir huevo majar hasta que este completamente unido. ** Nota** debe estar a temperatura la calabaza para que no se pre-cocine el huevo que va añadir a la mezcla**

2. Agregar vainilla, azúcar, nuez moscada, jengibre y la canela a gusto, incorpore bien. Una vez hecho esto añadir poco a poco harina de trigo hasta obtener una consistencia un poquito solida para que asi la tortita cuando la heche a freir no se le rompa.

3. Poner sartén con el aceite a calentar, una vez este la temperatura alta en el aceite con la ayuda de una cuchara va hechar la mezcla a freir hasta que se doren.

**Nota**  A mi en lo personal me gusta polvorearle azúcar con canela antes de servirlas pero eso es opcional.