Pastelón de Amarillo con Pollo

Pastelón de Amarillo con pollo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

5-6 Plátanos maduros 

8 caderas de pollo sin piel y sin Hueso

Queso cheddar

Queso mozarella

3 Hojas de recao

Pimiento morrón en tiras

Sofrito

Adobo

1 sazón de culantro y achiote

1 sazón de ajo y cebolla

Salsa de tomate 

1 huevo batido

Molde de hornear

Procedimiento

1. En un olla coloque las caderas adobadas, un poco de agua y ponga a hervir hasta que este completamente cocida. Una vez lista retire de la olla y desmenuze bien. Reserve un poco el agua donde se cocinaron las caderas para utilizarla para preparar el guiso.

2. Una vez desmenuzadas las caderas, las regresas a la olla con el poco de agua que conservastes. Añades sofrito, recao, pimiento, sazón de color, sazón de ajo y cebolla, salsa de tomate y pones a guisar a fuego mediano.

3. Una vez listo el pollo reserve. 

4. En un sartén poner a freir los plátanos maduros, una vez terminado procedemos al montaje.

5. En el molde coloque un piso de amarillos, vierte el huevo batido esto ayudara a que cuando corte no se rompa. Procede a añadir el pollo sin nada de liquido. Coloque nuevamente una capa de amarillos, pollo y amarillos. Sobre la ultima capa de amarillos coloque la cantidad de queso mozarella y cheddar deseada, cubres con papel de aluminio y llevas al horno por 35-40 minutos a 350 grados.

*** NOTA*** Los plátanos deben estar maduros como si fuesen para canoas.

*Acompañantes Arroz, ensaladas ó el de su preferencia.*

Pastelón de papa y tocineta

Pastelón de papa con carne y bacon

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2 sobrecitos de sazón taco mix 

3 lb de carne molida

10 slides de bacon picaditos

4-5 libras de papa

Ajo en polvo

Sal

Perejil seco

Mantequilla

4 hojitas de Recao

Pimiento morrón asado

4 cucharadas Sofrito

Adobo

Cebolla blanca picadita

Quesos molidos cheddar, mozarrella,quesadilla cheeses con cream cheese, asadero y monterey jack

Queso suizo en slides

Procedimiento

1. Retire la cascara de la papa, corte, lave y ponga hervir en una olla con agua, sal, ajo en polvo y un poquito de perejil . Una vez cocidas las papas retire un poco del agua no toda para que le ayude a suavizar la papa, añada un chin de mantequilla y maje bien y reserve.

2. Ponga en un calderito agua, la carne molida previamente adobada con adobo y ajo, añada el sofrito, pimiento morrón, recao, cebolla blanca mueva bien, añada el sobre de Sazón mix. Una vez cocida la carne, en un recipiente coloque la carne sin el liquido y reserve.

3. En un sartén ponga a sofreir la tocineta, hasta que este un poco doradita, no tan crunchy ** recuerde que va al horno a 350 grados**

4. Procedemos al montaje del pastelón...

A. Engrase el molde que va utilizar para hornear.

B. Coloque un piso de papa, añadale un poco del mix de los 6 quesos y coloque carne molida. Añada queso suizo en slides sobre la carne molida, coloque otro piso de papa, carne, quesos y papa nuevamente.

C. Añada sobre la papa el bacon y vierta el resto de los 6 quesos. Polvoree con ajo y lleve al horno a 350 grados por 20 minutos ó hasta que vea que el queso esta tomando el color doradito y listo.

Pastelón de plátano y guineo

Pastelón de plátano verde y guineo verde! 

By: Lilly Stgo 

Ingredientes 🍌🍽

Plátano verde en rodajas

Guineo verde en rodajas

Ajo machacado

Sal a gusto

Mantequilla a gusto

Queso rallado de su preferencia

Agua a temperatura ambiente

Aceite para freir

*Relleno de su preferencia*

Procedimiento

1. Freir los plátanos y guineos, majar con ajo, sal, mantequilla y agua hasta obtener una consistencia suave.

2. Engrasar un molde y colocar un piso del majado, vertir queso rallado, relleno de carne de su preferencia, queso y asi sucesivamente dependiendo del tamaño del pastelón que vaya preparar al finalizar con la última capa de majado, vertir la cantidad de queso que desee añadir y llevar al horno a 350 grados por 25-30 minutos y listo!

** Cantidad de plátano y guineo dependerá del tamaño de su preparación **