Lasagna 3 quesos

LASAGÑA DE TRES QUESOS

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

1 pq pasta lasagña

2 lbs carne molida guisada

1 tz queso mozarella

1 tz queso ricotta

1 tz queso provolone

4 tazas de salsa marinara

1/4 taza de perejil fresco

1/4 tz aceite

Procedimiento

Precalentar el horno a 350° 

1.Cocinar la pasta de 7 a 9 minutos en agua hirviendo con sal y aceite.

2. Luego en un molde para lasagna colocar la pasta, carne, luego los quesos, junto con la salsa repetir el procedimiento hasta llegar al tope del molde, en la parte superior vierta poca salsa, quesos. 

3. Llevar al horno tapado el molde con papel de aluminio por espacio de 15-20 minutos hasta que gratine los quesos. Sirva y decore con perejil fresco.

Manicotti

Manicotti

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 caja de pasta manicotti

1 lb Carne molida de su preferencia

Queso mozarrella

Salsa marinara 

1 manga pastelera o cuchara para rellenar

Perejil fresco picadito para decorar

Procedimiento: 

1. Colocar en una olla grande agua, sal y aceite(para que no se les pegue la pasta) y poner a hervir, una vez este hirviendo colocar la pasta a pre-cocinar. Una vez lista sacar de la olla escurrir y poner a enfriar un poco.

2. En otra ollita guise la carne molida a su gusto

3. Rellene los manicotti con la ayuda de una manga pastelera ó cucharita e ir colocandolos en un molde de hornear. Una vez los preparen todos vertir sobre la pasta la salsa marinara y el queso mozarrella.

4. Llevar al horno a 350 por 20-25 minutos apróximadamente. Una vez listo servir y decorar con un chin de perejil fresco. ** Acompañe con pan italiano, pan con ajo ó tostones** 

*** Ajusten la receta de acuerdo a la cantidad que vayan a preparar***

Lasagna de pasta y arroz

Lasagña 7 quesos de cerdo

By: Lilly Stgo

Ingredientes

A.

2 taza de arroz blanco cocido

Pasta de lasagña

Salsa marinara

Queso cheddar

Queso mozarella

Queso provolone

Queso parmesano

Queso Asadero

Queso Asiago

Queso Romano

Ajo en polvo

Perejil fresco picadito

B.

Carne molida de cerdo

4 hojitas de recao

1/2 Pimiento morrón en tiras

1 cubito de condimento

1 sazón de culantro y achiote

1 Sazón de ajo y cebolla

Sofrito

1/4 taza de cebolla blanca picadita

Adobo de su preferencia

Procedimiento

1. En un calderito coloque la carne previamente adobada, sofrito y demas ingredientes de la sección B. Poner a guisar la carne a fuego mediano. 

2. En una ollita poner a hervir agua con sal y aceite para cocinar la pasta de la lasagña, una vez la misma hierva coloque la pasta a cocinar, ya lista la pasta retire con cuidado de la ollita.

3. Comenzamos el proceso del montaje de la siguente manera- pasta, un poquito de la mezcla de quesos, carne, arroz, carne, quesos, pasta, una vez hecho esto vertir un poco de la salsa sobre esa ultima pasta y añada lo que quede de los quesos, agregue un poquito de ajo en polvo y perejil picadito a los quesos tape con papel  de aluminio y lleve al horno por unos 20-25 minutos y listo.

** Acompañe con tostones, arrocito blanco, amarillitos ó ensalada **

Rollitos de lasagna

Rollitos de lasagña

By: Lilly Stgo

Ingredientes

 Pasta de lasagña

Carne molida de su preferencia( Guisada a su gusto)

Salsa tres quesos

Queso mozarella rallado

Perejil fresco picadito 

Spray antiaderente

Molde de hornear

** La carne y la pasta depende de la la cantidad de rollitos que vayan a preparar***

Procedimiento

1. En una olla poner hervir agua con sal y un 1/4 tz de aceite para que no se pegue la pasta...una vez este hirviendo colocar la pasta a pre-cocinarse.** No dejar que se cocine al 100% ya que van a llevar al horno y asi se termina de cocinar. Es mas fácil trabajarla pre-cocida pq no se rompe la pasta segun se trabaja. Una vez lista la pasta, retirar de la olla poco a poco e ir colocandola en una superficie plana donde las vayan a trabajar y deje que baje un poco la temperatura (tibia)

2. Preparar el guiso de la carne de su preferencia para el relleno.

3. En un recipiente coloque la cantidad de relleno que va utilizar sin el liquido.

4. Con una cuchara distribuir a lo largo de la pasta el relleno, una vez terminado enrolla de un extremo a otro la pasta hasta formar el rollito.

5. En un molde previamente engrasado va colocando los rollitos, una vez culmine vierte con una cuchara la salsa por encima de los rollitos la cantidad que desee y hecha el queso mozarella. Lleva al horno a 350 por 20-25 minutos

6. Una vez listos, en un plato colocas una cantidad de salsa y sobre la misma los rollitos que vayas a consumir y adornas con perejil fresco picadito.

Spaghetti al ajillo

Spaghetti al ajillo con albondigas

By: Lilly Stgo

Ingredientes

A. 

2lb de carne molida

1 huevo

Adobo

2 dientes de Ajo machacado

Aceite para freir

B.

Pasta de spaguetti #8

Perejil fresco

Aceite de oliva

2 dientes de Ajo machacado

Agua

Sal a gusto

C.

1 pote de salsa de pastas marinara

Pimiento morrón asado (lata)

1/4 taza Cebolla picadita 

3 hojas de recao picaditas

1/4 taza de tomate picadito

1 cubito de condimento

1/2 cdta de oregano

Agua

Procedimiento

1. En un bowl va colocar las 2lb de carne molida y adobe con adobo y ajo. Una vez halla adobado la carne añada el huevo a la carne y mueva hasta que este todo bien unido. Con una cuchara vaya tomando porciones de la carne y formando bolitas continue el proceso hasta que haya culminado con toda la carne. Una vez haya terminado, coloque un sartén con aceite y ponga a calentar a fuego mediano/alto. Coloque poco a poco las albondigas en el sartén a sellar y vaya retirandolas una vez selladas y reserve.

2. En una ollita coloque agua, el recao, cubito, tomate, oregano y 1/2 pimiento morrón y lleve a la estufa a fuego mediano y ponga hervir por 2 minutos. Una vez haya pasado el tiempo añada 2 cucharadas de sofrito y el pote de salsa de spaghetti de su preferencia. Coloque las albondigas dentro de esa salsa y mezcle bien baje el fuego y deje cocinar por 10 minutos.

3. En una olla coloque agua, sal y un chin de aceite para que no se pegue la pasta y ponga hervir a fuego alto, una vez hierva añada la cantidad de spaghetti que vaya utilizar, una vez cocida la pasta sirva y añada un poquito de aceite de oliva, perejil picadito y ajo. Una vez hecho esto mezcle bien y vierta sobre la pasta la cantidad de salsa y albondigas que vaya a consumir y listo.

Pizza Stuffed Shell

Pizza stuffed shells 

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1/2 caja de shells jumbo

1 lb de carne molida de su preferencia

Peperonni

Salsa marinara

Queso mozarella

Perejil fresco picadito para decorar

Spray pam

Procedimiento

**Pre- caliente el horno 350 grados por 10 minutos...**

1. Preparar el guiso de la carne molida de su preferencia a su gusto. Una vez lista, en un recipiente colocas parte de esa carne sin liquido y reservas.

2. En una olla grande poner a hervir agua con sal y un poquito de aceite ( para que la pasta no se pegue). Una vez comienze hervir agregar los shells. Cuando se cocine la pasta retirar de la olla y colocar en un plato a bajar la temperatura. 

3. Una vez tenga la pasta lista para trabajarla con la ayuda de una cuchara rellene los shell con la carne  continua el proceso hasta terminar.

4. En un molde de hornear previamente engrasado colocar los shells, vertir sobre ellos la cantidad de salsa marinara que desee, colocarle el peperonni y el queso mozarella.

5. Llevar al horno a 350 grados por 20-25 minutos y listo.

*** Acompañantes... pan con ajo, pan de especias italianas, tostones o arrocito blanco***

Pasta cordón bleu

Pasta cordon bleu

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2-3 pechugas deshuesadas (trozada en cubos) y condimentadas a gusto

1/2 pimiento morrón en juliana (tiritas) de lata

4 slice de jamón cocido picaditos

Pimienta negra a gusto

8 onz de pasta Penne ó la de tu prefencia (1/2 paq.)

14 onz Salsa de queso blanca (4 quesos ó la de tu preferencia, 1 pote completo)

Procedimiento

1. En un sartén poner agua y añadir las pechugas ya condimentadas y poner a fuego mediano/bajo hasta que esten cocidas y se haya evaporado el agua. Una vez evaporada completamente el agua, añadir el jamón cocido salterlo y mover hasta que todo este completamente incorporado. Agregue el pimiento morrón, apague y reserve.

2. En una ollita cocinar la pasta.

3. Escurrir la pasta, agregarle el pollo y añadir la salsa de queso. Condimente con un poquito de pimienta, mueva hasta incorporar bien y listo servir ardente

.