Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria

By: Lilly Stgo

Ingredientes

2tz zanahoria rallada

2 tazas de harina self rising

2 tazas de azucar granulada

1 taza de aceite vegetal

1/2 taza de pasas

1/2 taza de nueces trituradas

6 huevos enteros

1cda. de vainilla negra

1 cdta. jengibre en polvo

1 cda. de canela en polvo

1/2 cdta. de nuez moscada

Procedimiento

** Pre-caliente el horno a 350 grados**

1. En un envase ("bowl") agrega  la zanahoria rallada con el aceite y mezclar.

2. Añadir el azúcar a la zanahoria y mezcla bien hasta que el azúcar este completamente incorporada, luego agrega los huevos,la vainilla y reservar.

3. En un recipiente aparte mezcla la harina, canela, nuez y el jengibre.

4. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de los liquídos y batir a velocidad mediana hasta que todo incorpore bien.

5. Añadir las pasas y las nueces a la mezcla.

6. Engrasar el molde y vertir la mezcla.

7. Hornear 40-45 minutos a 350 grados o hasta que introduzcas un palillito y salga limpio.