Arepas de Coco

Arepas de coco 

By: Lilly Stgo

Ingredientes:

¾ taza de crema de coco

1/2 lb de harina de trigo

2 onzas de leche de coco

1/4 cdta sal

1 cucharadita de banking powder

2 onz Coco rallado

Procedimiento

1. Mezcle la harina con el baking powder.

2. Añada la sal, azúcar, la leche de coco, la crema de coco y el coco rallado.

3. Amasar con las manos hasta que tome consistencia de masa. Deje reposar por 10 minutos.

4. Formar bolitas a mano y presione hasta formar un medallón.

5. Freír en abundante aceite.

6. Una vez fritas corta a lo largo y rellena con el relleno de su preferencia.