Chimichurri

Salsa chimichurri 

By: Lilly

Ingredientes

1 tapita de vinagre blanco

3 ramitas de perejil fresco picadito

1/2 cucharadita de cilantrillo

Ajo en chopeado pequeñitos (fresco)

Aceite de oliva poquito

Pizca de Sal 

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por 1 hora en la nevera y listo.

Mojo Isleño

Mojo Isleño 

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

3 hojitas de laurel

1/2 cebolla blanca en juliana

2 dientes de ajo machacados

1/4 taza salsa de tomate

Sal a gusto

1 tapita de vinagre

1 tomate pequeño picadito en cubos

1/2 Pimiento verde de cocinar picadito

1/2 pimiento morrón asado picadito en julianas (lata)

Alcaparras

1/3 tz Agua

Aceite de oliva

Procedimiento

1. En un sartén agregar aceite de oliva, añadir la cebolla, pimiento y ajo, sofrir a fuego lento hasta cristalizar.

2. Agregar el tomate, pimiento morrón, vinagre, aceitunas, laurel, salsa, alcaparras, mover bien añadir el agua y sazonar a gusto. Bajar el fuego hasta que se cocinen los vegetales, se incorporen por completo los sabores y espese la salsa. Una vez lista Vertir sobre el pescado.

Salsa blanca de Setas

Salsa de setas blanca

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

1 cebolla blanca peq. en julianas

1 tz setas blancas frescas , cortadas en láminas

1 cda ajo chopeado

Pimienta a gusto

Sal a gusto

1/4 tz aceite oliva

Salsa de queso alfredo

Procedimiento

1. En un sartén peq agregue el aceite y coloque a fuego medíano bajo, añada las setas, cebolla y ajo, condimente con sal y pimienta y cocine por 4 minutos apróximadamente. 

2. Una vez cocida las setas, retirele el exceso de aceite y agregue la salsa alfredo, incorpore bien y listo, vertir sobre las pechugas de pollo y a degustar.

Pique Boricua

Píque tradicional Boricua

By: Lilly Stgo

Ingredientes

1 tz ajíes caballeros cortados a la mitad

4 dientes de ajos cortados en lascas (no tan finas)

1 cda pimienta negra

2 hojas de recao cortadas a la mitad

1 ramita de oregano fresco

1/2 tz vinagre blanco

1/4 tz aceite de oliva

1 tz agua destilada

Sal a gusto

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes en una botella de cristal y deje fermentar por un período de 3 a 4 días y listo!

***Nota***  Puede dejarlo fuera de nevera ya que la sal no va permitir que se dañe

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