Pasteles de Yuca

Pasteles de yuca...

Receta by: Lilly Stgo 

Ingredientes

10 lbs yuca molida

2 latas de leche evaporada

Adobo sin pimienta a gusto

2 tz Achiote en grano

Aceite

Procedimiento

1. Colocar en una ollita el achiote y aceite para prepara preparar el aceite con color, NO DEJE QUE EL GRANO DE ACHIOTE REVIENTE PQ SE PONE AMARGO. Una vez preparado el achiote, apague y deje enfriar.

2. En un caldero grande coloque las 10 lbs de yuca molida y añada poco a poco la leche evaporada una vez termine de agregarla toda, añada adobo y ajuste a su gusto, recuerde no prepararla que se le sienta exagerada la sal pq al hervirlos se le agrega mas sal. Una vez ajustada la sal cuele el achiote y agregue poco a poco a la masa hasta que tome color y listo.

*** Nota *** Puede utilizar la yuca congelada ya molida es lo mismo 😉 si utiliza la fresca retire la fibra del centro y al molerla debe exprimirla luego hace el resto del procedimiento