Majarete de Coco

Majarete de Coco

By: Lilly Stgo 

Ingredientes

4 latas leche de coco

1lata leche evaporada

1 1/2 tz té de especias

12 onz Harina de Arroz 

Pizca de sal

Azúcar a gusto

Té

14 clavos de especia

6 rajas de canela

1/2 paq. Anís en granos

1 1/2 tz Agua

Procedimiento

1. En una ollita colocar todos los ingredientes del té ycalentar a fuego alto, dejar hervir hasta que se ponga marroncito y apagar.

2. En un caldero colocar las leches, sal y ajuste de azúcar, colar el té y añadir a las leches. Asi frio va colocar en una taza de medir un poco de esas leches y va diluir poco a poco la harina de arroz con un batidor de alambre lo mas ligero que pueda para que no se le formen grumos y reserve.

3. Una vez haya diluido toda la harina, ponga a calentar las leches a fuego mediano /bajo y agregue la harina diluida, mueva en forma de 8 sin dejar de mover en ningún momento para que no le formen grumos una vez vaya espesando( va sentir el cucharoncito medio pesado), mueva rápido y apague. 

4. Sirva inmediatamente y decore con canela en polvo, deje reposar y coloque en nevera si no va a consumirlo de inmediato.