Budín diplomático de coco y pasas

Budín díplomatico con coco y pasas

By: Lilly Stgo

Ingredientes

6 rebanadas de pan especial (Sandwich) remojadas en agua

1 lata de leche de coco

4 cds mantequilla derretida

1 lata de leche condesada

1 lata de leche evaporada

8 huevos

Pizca de sal

2 cdas vainilla

Canela a gusto

Pasa a gusto

Coco flakes a gusto

1 y 1/2 tz azúcar granulada (caramelo)

Procedimiento

1. Pre-caliente el horno a 350 grados

2. Prepare el caramelo y caramelize el molde que vaya a utilizar y reserve.

3. En la licuadora agregar el pan, mantequilla, huevos, vainilla, canela, sal, leches, coco flakes y licuar bien.

4. Vertir la mezcla del budin en el molde previamente caramelizado. Agregar las pasa y distribuir bien.

5. Coloque en el horno por 1 hora en baño de maria.

*** NOTA *** ESTE BUDÍN ES DISTINTO AL DE PAN, QUEDA CON TEXTURA DE FLAN Y VA NOTAR QUE LAS PASAS SE VAN AL FONDO DEL MOLDE, POR ESO TENGA EN CUENTA LA CANTIDAD DE PASA QUE VA UTILIZAR.