Peppers Pollo

Pepper Pollo

Ingredientes

3 libras de pechugas o caderas de pollo (deshuesadas)

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharada de ajo chopiado

1 cucharadita de sal

1 pimiento morrón verde en  juliana

1 cebolla blanca en  juliana

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cucharadita adicional de ajo chopiado

½ cubito de caldo de pollo

½ taza de agua

Salsa soya  a gusto

2 cucharadas de maicena, diluidas en 2 cucharadas de agua

Procedimiento

1. Filetear y cortar el pollo en pedazos de 1 pulgada o menos.

2. Usando un wok A fuego medio alto, sofreír el pollo en 1 cucharada de aceite.  Añadiendo sal a gusto y una cucharada de ajo chopiado.

3. Cuando el pollo dore, retira del aceite y reserva para usar mas adelante.  ¡NO DESCARTES EL ACEITE! 

4. En el mismo wok (o caldero), añade los pimientos, la cebolla y sofríe junto al jengibre y una cucharadita de ajo hasta que cristalicen un poco (2 a 3 minutos).

5. Agrega el pollo al wok y mezcla con los vegetales.

Añade el agua, el cubito de pollo y mueve bien hasta que el cubito se disuelva por completo.

6. Añade la salsa soya y mezcla todo bien.

7. Baja la temperatura a fuego medio. Agrega la maicena diluida y mezcla bien, moviendo constantemente para evitar grumos.

Cocina hasta que la salsa espese a tu gusto y apague.